Как образуется сажа и копоть?

Если огонь горит далеко от камней, то нагреваются они плохо и на них образуются отложения сажи и копоти. Если температура камней превышает 600°С, сажа и копоть сгорают, и камни самоочищаются. Очищаются они также при обливании водой. Но такая мера помогает недостаточно. Все равно часть сажи вместе с паром летает по парилке, и пар получается грязным. Плюсом такой печи является то, что в этом случае металлические детали, на которых лежат камни в каменке, могут служить долго – они не нагреваются до такой температуры, при которой начинается их пластическая деформация.